Россияне начали экономить на молоке

Главная причина падения покупательского спроса на молочные продукты — повышение их стоимости. Об этом заявила гендиректор российской консалтинговой компании «Petrova Five Consulting» Марина Петрова, передает во вторник, 6 декабря, РБК.

Петрова также добавила, что обычно спрос на молоко и молочные продукты снижается одним из последних. Падение потребления молочных продуктов означает, что люди стали экономить на самых базовых продуктах продовольственной корзины.

«Ключевая причина роста цен на молочные продукты — рост стоимости молока-сырья, которая за год выросла почти на 10%», — сообщила Петрова.

Согласно данным Росстата, цены на питьевое молоко жирностью 2,5% за год (с октября 2015 года по октябрь 2016 года) выросли на 7,8%, а на молоко жирностью 3,2% — на 5,5%. Кроме того, за год на 17% подорожало сливочное масло, на 9-10% — полутвердые и твердые сыры.

По данным Национального союза производителей молока, потребление молочной продукции в России планомерно снижается с 2012 года. Если в 2014 году среднедушевое потребление на человека в год составляло 244 кг молочной продукции, то по итогам 2015 года — уже 239 кг на человека в год. Как отметил исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов, эта величина составляет 74% от нормы потребления, рекомендованной Минздравом (325 кг чел./год).

Уверенно на рынке чувствует себя «традиционная молочная продукция» (сливки, творог, кефир, молоко и т. д.). Хотя продажи данной группы в целом за год выросли всего лишь на 1,03% в натуральном выражении (по сравнению с 5,5% годом ранее), но это лучше показателей группы «современная молочная продукция» (питьевые йогурты, творожные десерты, сырки, соки с молоком и т.д.). Продукты этой категории за год выросли в продажах лишь на 0,2% в натуральном выражении.

26 октября «Красная Линия» писала о том, что более половины сливочного масла в России признано некачественным.

27 июля «Красная Линия» сообщала, что у 40% россиян нет денег на еду и одежду.  Многим не хватает средств на оплату жилищно-коммунальных и медицинских услуг. 

21 июня Россельхознадзор заявил о том, что фальсификацией молока и молочных продуктов занимаются в России не только мелкие, но и крупные производители. В молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс.