Россельхознадзор нашел гипс, крахмал, мел в молоке

Фальсификацией молока и молочных продуктов занимаются в России не только мелкие, но и крупные производители. В молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс, об этом сообщил Россельхознадзор.

«Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания. В действительности применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания и, что самое главное, часто приводит к пищевым отравлениям», — отмечается в сообщении Россельхознадзора.

«Есть мелкие производители, которые выпускают очень высококачественную продукцию, и есть откровенные жулики. При этом крупные производители тоже производят фальсификацию», — пояснил Замглавы Россельхознадзора Власов.

По словам, Власова фальсификация молока может происходить без ведома руководства компаний: есть многочисленные факты, когда сами топ-менеджеры сдают продукцию своих предприятий на контроль, и фальсификат там обнаруживается. «Если директор не сумасшедший, он фальсифицированную продукцию в лабораторию к нам никогда не сдаст. А они сдают. Это значит, что они не в курсе», — полагает Власов.

Наиболее часто для фальсификации молочных продуктов используют добавки дешевых пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого масел — как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Широко применяются и так называемые заменители молочного жира, представляющие смесь растительных жиров, подвергнутых модификации.

В ведомстве пояснили, что производство и реализация фальсифицированной продукции не только ставят под угрозу жизнь и здоровье потребителей, но и способствуют недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении.

Ранее Роспотребнадзор сообщил о выявлении в январе-апреле 342 предприятий, производящих фальсифицированные молочные продукты.

По данным опроса ВЦИОМ от 30 мая 2016 года около 65% россиян стали экономить на продуктах питания за последний год.